Die Gartenkresse ist die ideale Pflanze für Neulinge in der Gartenwelt. Sie lässt sich fast überall anpflanzen und ist dazu noch sehr pflegeleicht und einsteigerfreundlich. Auch Kinder können mit Gartenkresse an das Anpflanzen herangeführt werden. In diesem Beitrag findest Du alles Wichtige rund um das Anpflanzen, Pflegen und Ernten der Gartenkresse.
Das Wichtigste in Kürze
- sehr einfach anzubauen
- kaum Pflege nötig
- ganzjähriger Anbau
- keimt fast überall
- gesund und lecker
Kurzporträt der Gartenkresse
Die Gartenkresse, lateinisch lepidium sativum, ist eine der vielen Kressearten. Sie kommt vermutlich aus Zentralasien und wird etwa 20-40cm hoch. Gartenkresse ist eine vielseitig eingesetzte Kulturpflanze und war schon den alten Römern und Griechen bekannt. Sie schmeckt ein wenig wie Rettich oder Senf und kann im Haus das ganze Jahr über angepflanzt werden.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Aussäen und Vorziehen von Gartenkresse
Nun möchten wir Dir zeigen, wie Du die Gartenkresse anbauen kannst. Das Vorgehen unterscheidet sich je nachdem ob Du sie im Haus oder Garten anpflanzen möchtest.
Anbau im Haus
Zunächst musst Du mehrlagiges Küchenpapier oder Watte in eine flache Plastikschale oder Ähnliches legen und bei Bedarf zuschneiden. Anschließend muss ein wenig Wasser darauf gegossen werden. Achte darauf, dass es nicht zu viel ist, das Wasser sollte über die ganze Schale verteilt und etwa 1 mm hoch sein. Nun ist es an der Zeit, die Samen zu säen. Verteile sie einfach gleichmäßig in der Schale.
Ab jetzt gilt es, die Kresse alle 2 bis 3 Tage mit ein wenig Wasser zu gießen. Die ersten Keimlinge wirst Du schon am nächsten Tag sehen können, bereit geerntet zu werden ist die schon Kresse nach etwa einer Woche.
Anbau im Garten
Um Gartenkresse auch im Garten anbauen zu können, empfiehlt sich ein Boden, der feucht und reich an Humus ist, das Beet sollte außerdem an einem sonnigen bis halbschattigen Platz liegen. Anders als beim Anbau im Haus kann Gartenkresse im Garten nicht das ganze Jahr über angebaut werden. Es empfiehlt sich, im März mit der Saat zu beginnen. Du musst die Samen gleichmäßig in der feuchten Erde aussäen und anschließend leicht mit Erde bedecken, um die Saat zu schützen.
Nun muss alle 2 bis 3 Tage mit ein wenig Wasser gegossen werden, schon nach ungefähr einer Woche kannst Du die ersten Keimlinge ernten.
Pikieren der Gartenkresse
Das Pikieren ist eine Technik beim Gartenbau die angewandt wird, um dicht aneinander wachsenden Pflanzen mehr Platz zu verschaffen. Das ist bei der Gartenkresse jedoch nicht nötig, Du musst Dir darüber also keine Gedanken machen.
Gartenkresse: Pflege
Die Gartenkresse ist eine äußerst pflegeleichte Pflanze. Sie ist schon nach kürzester Zeit erntereif und bedarf keiner großen Aufmerksamkeit. Du musst sie lediglich regelmäßig mit etwas Wasser gießen.
Ernte von Gartenkresse
Die Gartenkresse ist nach etwa einer Woche erntereif, den Rest kannst Du jedoch trotzdem noch weiterwachsen lassen. Du kannst die Gartenkresse einfach abschneiden und dann verwenden. Vor dem Verzehr solltest Du sie jedoch nicht abwaschen, da sie sonst ihr leckeres Aroma einbüßen kann.
Gartenkresse: Fruchtfolge und Mischkultur
Da die Gartenkresse nur eine sehr kurze Anbauzeit hat, ist eine Mischkultur eher zweitrangig. Dennoch sind Radieschen geeignete Nachbarn für die Gartenkresse.
Ist Gartenkresse gesund?
Ja, Gartenkresse ist reich an Vitaminen, vor allem, der sehr hohe Vitamin C Gehalt sticht aber heraus. Außerdem enthält Kresse Kalium, Kalzium und Eisen.
Rezepte und Kochideen für Gartenkresse
Gartenkresse eignet sich ideal als leckere Zutat für Salate, Suppen und bestrichene Brote. Je nach Belieben kannst Du die Gartenkresse einfach in den Salat mischen oder auf das bestrichene Brot legen.
Weiterführende Quellen
Kresse Anbau-Tutorial für Kinder: